BOLO DE LIMÃO

INGREDIENTES

Suco de 2 limões / raspa
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 copo de óleo (canola ou girassol)
1 copo de leite
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento ROYAL

MODO DE PREPARO

Separar um pouco do suco de limão e da raspa, para a cobertura. Bater as gemas com o açúcar e o óleo. Misturar o restante dos ingredientes com exceção das claras em neve e o fermento, que deverão ser misturados levemente no final.  Unte uma forma redonda ou retangular, polvilhe com farinha, coloque a massa e asse em forno moderado, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos ou quando o palito sair limpo (teste do palitinho).



COBERTURA

Misturar o suco reservado com um pouco de leite e açúcar de confeiteiro.
Enfeite com a raspa de limão reservada.