110 g de manteiga em temperatura ambiente
180 g de açúcar mascavo
1 ovo
5 g de melado de cana
3 g de sal
3 g de canela em pó
3 g de bicarbonato de sódio
100 g de farinha de trigo
40 g de farinha de trigo integral
70 g de aveia em flocos
70 g de chocolate meio amargo picado
papel manteiga
10 g de gengibre fresco ralado
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, a canela, o sal, o bicarbonato de sódio e reserve. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter uma massa homogênea. Em baixa velocidade, junte o ovo, o gengibre ralado e o melado. Junte os ingredientes secos, depois a aveia e o chocolate picado. Faça rolos em um filme plástico e deixe na geladeira até endurecer. Corte em rodelas não muito finas e coloque em assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 200°C.
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